<<
>>

Модель «чистое производство» и процесс ее поэтапного внедрения на пищевом предприятии (аналитический разбор конкретного опыта)

  Абстракт. Типичным заблуждением многих, даже искушенных в вопросах охраны окружающей среды людей является отнесение термина «чистое производство» к категории технических или технологических инноваций, например к установке нового оборудования или внедрению новых технологий.
На самом деле производство не может быть «абсолютно чистым», по крайней мере в настоящее время. Можно говорить лишь о его постепенной экологизации или о переходе к более чистому производству (энерго - и ресурсосберегающему, малоотходному или безотходному). На данное обстоятельство указывает и само название метода — cleaner production (т. е. более чистое производство). Постепенная экологизация должна начинаться с внедрения наиболее эффективных малозатратных мероприятий и в дальнейшем базироваться на экономически целесообразных решениях.
Комплексный характер данной задачи, требующей для своего разрешения многошаговых усилий, предполагает поиск ответов на следующие вопросы: 1). Какие «узкие места» существуют на производстве, как их выявить и какими экологическими индикаторами для этого пользоваться? 2). Какие экономические и инвестиционные показатели следует использовать для оценки эффекта от внедрения экологически чистых проектов? 3). Как установить приоритетность экологических аспектов деятельности предприятия на основе ранжирования экологических и экономических показателей? Ответы на эти вопросы можно получить, пользуясь методологией чистого производства. Предлагаемый материал дает возможность читателю ознакомиться с норвежской моделью чистого производства и пройти шаг за шагом все этапы ее внедрения на одной из российских кондитерских фабрик. При этом название фабрики — условное, а анализируемые данные — реальные.
Ключевые понятия: модель «чистое производство»; норвежский вариант модели «чистое производство»; принципы локальности и превентив- ности; оценка воздействия предприятия на окружающую среду; приоритеты природоохранной деятельности предприятия; интегрированная стратегия предотвращения загрязнения среды; инвестиционный анализ экологически чистых проектов; принцип «предотвращение загрязнения — выгодно», матрица сравнительного классификационного анализа проектов.


Структура кейса: Методология «чистого производства» — норвежская модель. Определение приоритетов инвестиционной политики предприятий в рамках программы «Чистое производство». Принятие решения о внедрении методологии «чистого производства» на кондитерской фабрике. Формулировка приоритетных экологических проблем предприятия. Выработка вариантов решения проблем. Анализ и отбор вариантов решения с учетом принципа «предотвращение загрязнения — выгодно». Трансферт приобретенного опыта. Литература. Методология «чистого производства» — норвежская модель
Многие промышленные предприятия России, в том числе пищевые, участвуют в российско-норвежской программе «Чистое производство», направленной на предотвращение загрязнения окружающей среды и получение за счет таких превентивных мер не только экологических, но и экономических результатов. Программа распространена в СевероЗападном регионе России, и начиная с 1996 г. в ней участвуют около 40 предприятий Санкт-Петербурга, включая такие крупные производители пищевых продуктов, как ОАО Самсон и ОАО Петрохолод.

Основными проблемами пищевых предприятий в настоящее время являются высокая себестоимость выпускаемой продукции, обусловленная значительными затратами на сырье, энергоресурсы, воду, а также большие объемы образующихся отходов основных производств, которые не используются вторично и создают опасность загрязнения окружающей среды.
Участие в программе «Чистое производство» (ЧП) позволяет предприятиям снизить прямые затраты (на выполнение требований законодательства относительно специальных методов обработки и ликвидации отходов на предприятии), а также косвенные затраты, связанные с обработкой и размещением отходов (например платежи за пользование так называемыми организованными свалками). Снижение подобных расходов приводит, в свою очередь, к сокращению потребности в рабочей силе и оборудовании для контроля за загрязнением и обеззараживанием отходов; уменьшению потребности в площадях для размещения отходов и, следовательно, к высвобождению места для

производства; снижению платежей за образование и размещение отходов и др.
Методология программ ЧП базируется на принципах локальности и превентивности и предполагает исключение образования отходов в самом их источнике. Одним из первых этапов при внедрении методологии ЧП является оценка воздействия предприятия на окружающую среду и идентификация основных приоритетов природоохранной деятельности. В целом пошаговая реализация методологии ЧП показана на рис. 3.6.
Что касается норвежского варианта модели ЧП, то самое важное ее уточнение, содержащееся и в соответствующем пособии по реализации программы, состоит в том, что она в отличие от первоначального варианта, разработанного Агентством по охране окружающей среды США (1988 г.), может быть использована для сокращения всех типов отходов и загрязнений и не выделяет опасные и токсичные отходы в отдельную категорию [см.: Практическое руководство..., 1997].
В результате применения данной методологии за счет тщательного анализа технологических процессов предприятия, от обработки сырья до использования готовой продукции, исключаются места возможного образования отходов. Такой подход часто приводит к получению из отходов новых сырьевых материалов или полуфабрикатов, которые можно использовать в производстве вторично. Кроме того, системность методологии ЧП позволяет разработать ряд мероприятий по выработке экономически обоснованных способов предотвращения, нейтрализации или переработки загрязняющих веществ с оценкой получаемых экологических и экономических эффектов. «Идеальная» схема ЧП не имеет очистных сооружений или мест накопления отходов.
Интегрированный подход в осуществлении стратегии предотвращения загрязнения окружающей среды на предприятии заключается в определении взаимосвязанных мероприятий технологического, организационного и экономического характера и установлении порядка их реализации с целью сокращения образования отходов и экономии ресурсов за определенный срок. Понятно, что не все природоохранные мероприятия могут быть осуществлены за счет организационных, «беззатратных» или малозатратных мер. В ряде случаев для реализации программ ЧП требуются значительные инвестиции. Поэтому необходим подробный анализ инвестиций, оценка их эффективности с последующим предоставлением информации о проекте кредитующей организации или потенциальному инвестору.


Рис. 3.6. Пошаговая реализация методологии «чистого производства»


<< | >>
Источник: Пахомова Н., Рихтер К., Эндрес А. Экологический менеджмент. 2004

Еще по теме Модель «чистое производство» и процесс ее поэтапного внедрения на пищевом предприятии (аналитический разбор конкретного опыта):

  1. Определение приоритетов инвестиционной политики предприятий в рамках программы «Чистое производство»
  2. В нем преимущества для предприятия внедрения электронных инструментов управления процессами повышения квалификации и собственно онлайнового обучения?
  3. Успешное применение «зеленого маркетинга»: опыт компании Coca-Cola в Германии (разбор конкретной ситуации)
  4. Анализ эко-эффективности (MIPS-analysis) и его применение для экологической маркировки хлебобулочной продукции (разбор конкретной ситуации)
  5. В нем специфика внедрения электронного образования на предприятии?
  6. Типичная схема внедрения стандартов ИГО 9001(2) на типичном постсоветском предприятии
  7. 12.2 Аналитические модели объяснения
  8. Тема 10. ТЕОРИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ
  9. ОСНОВНЫЕ ЖАНРОВЫЕ МОДЕЛИ ПРОБЛЕМНО-АНАЛИТИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ
  10. Глава 2. Приобретение человеком индивидуального опыта в образовательном процессе
  11. Самоуправляемые народные предприятия — основное звено социалистического производства
  12. § 4.4.2. Модель распределения акционерной собственности народного предприятия
  13. § 5.3.1. Организованная модель системы управления предприятием как объект корпоративного правового регулирования
  14. Конкретный характер мышления. Переход от конкретного к обобщенному. Непоследовательность мышления. Некритичность суждений.
  15. СИСТЕМА СТАТИСТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ — БАЗИС TQM ДЛЯ РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
  16. ГЛАВА 4. МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ ФОРМИРОВАНИЯРАСПИСАНИЙ В СИСТЕМЕ ОКПАВТОМАТИЗИРОВАННОГО ПРОИЗВОДСТВА
  17. 4.4. Математическая модель ОКП для единичного производства