Резюме

В дальнейшем будут рассмотрены избранные фрагменты текстов на упаковках, а именно обязательные компоненты текста на упаковке, названия продуктов и рекомендации по приготовлению. Последний параграф посвящен эстетике упаковок. Будет показано, каким образом всеохватывающая тенденция к эстетизации разных сфер жизни проявляет себя в оформлении упаковки пищевых продуктов как в невербальном, так и в вербальном планах, которые рассматриваются нами в первую очередь.

Тщательно оформленные, яркие упаковки, как было показано выше, достаточно новое явление в России. Их появление вызвано переходом к рыночной экономике и связанным с ним усилением конкуренции отдельных производителей однородных продуктов. Другим фактором, обусловливающим распространение упаковок, является все большее расширение сети магазинов самообслуживания, где упаковки в какой-то степени замещают продавцов. Сильное внеязыковое влияние вызывает интерес к сравнению с упаковками в такой стране, где рыночная экономика имеет давнюю традицию, тем более что культурные особенности лучше всего можно продемонстрировать путем сопоставления. Поэтому названия русских продуктов, как и рекомендации по приготовлению, сравниваются с названиями и рекомендациями приготовления на упаковках сходных продуктов, продающихся в Австрии. В центре внимания находятся русские названия и тексты, немецкий материал приводится только для выявления особенностей и возможного культурного своеобразия жанра.

Анализ проводится на эмпирической базе корпуса упаковок пищевых продуктов, собранных в России (Москва и Омск) и в Австрии (Вена и Инсбрук) в 2001-2002 гг.[130] В первую очередь рассматриваются тексты на упаковках следующих продуктов питания: молоко, йогурт, хлебные изделия (продукты повседневного потребления); соки, конфеты, пиво (менее потребляемые продукты) и некоторые другие. Кроме того, анализируются 89 русских и такое же количество немецких полуфабрикатов. В общей сложности корпус текстов на упаковках содержит 260 собранных в Омске, 330 собранных в Москве и 580 австрийских упаковок. Омский корпус - база данных Excell, собранные в Москве и в Австрии упаковки были введены в базу данных (File Maker) в Вене.