<<
>>

Закупка продуктов


Первый блок вопросов был посвящен закупке продуктов. Информантам были предложены варианты ответов, которые нужно было оценить по шкале от 0 до 4.
1. Где Вы покупаете продукты? (Оцените по шкале от 0 до 4: 0 - практически никогда, 1 - редко, 2 - время от времени, 3 - часто, 4 - почти всегда)
а)              на оптовом рынке 35; 1-34; 2-31; 3-19; 4-19;
б)              в супермаркете
1 - 42; 2 - 29; 3 - 16; 4 - 6;
в)              в магазине 4; 2-31; 3-51; 4-63;

Несмотря на появление большого разнообразия торговых точек, основным местом покупки продуктов для большинства опрошенных продолжает оставаться магазин (51 информант очень часто покупает продукты в магазине, а 63 человека делают это почти всегда).
Магазин является нейтральным местом покупки. Супермаркет по качеству продуктов и престижности стоит выше магазина, но отличается от последнего более высокими ценами (поэтому четверть опрошенных очень редко покупает там продукты). В супермаркете, как правило, представлен более широкий ассортимент продуктов, там можно купить экзотические продукты неповседневного спроса. Оптовый рынок (или оптовка в РР), напротив, менее престижен, характеризуется, как правило, более низким качеством продуктов, но цены ниже магазинных. Колхозные рынки в этом ряду стоят несколько особняком. Их в городе достаточно мало (по сравнению с другими торговыми точками), так что поездка на такой рынок занимает дополнительное время, а фактор времени в данном вопросе немаловажен. Но, с другой стороны, на колхозном рынке продукты свежие, а цены, как правило, низкие, поскольку продавцом является производитель продукции, соответственно, отсутствует торговая наценка. Однако колхозный рынок не может полностью заменить магазин, поскольку на нем представлен ограниченный круг товаров (это преимущественно овощи и фрукты, мясо, молочные продукты, мед).
Информантами были также упомянуты другие места приобретения продуктов, это различные павильоны, киоски, ларьки и лотки прямо на улице. Они располагаются вблизи станций метро или автобусных остановок, поэтому в них продукты покупаются обычно по дороге домой.
Ответы информантов, представленные в .анкетах, соотносятся и с материалами записей разговорной речи:
Дочь. Ты куда?
Мать. Да я на рынок (колхозный) хочу съездить/ завтра гости придут/ там огурцов соленых / чего-нибудь помидоров/ там всё-таки посвежее и подешевле//;
(Дочь собирается в ближайший магазин-супермаркет)
Мать. И сыра купи / Маасдама какого-нибудь несоленого//
Дочь. Ну там же дорогой сыр! Я завтра на оптовку собираюсь/ я тебе куплю там рублей на двадцать дешевле//
Мать. На оптовке он не такой у них/ купи немножко//;
(Две подруги обсуждают коктейль «Кровавая Мэри»).
А. Вот я в баре пила/ они на дно добавляют такое острое что-то/ а я не ожидала/ у меня чуть глаза на лоб от этого//
Б. Да/ я знаю/ это Табаско/ мексиканская штучка по-моему//
А. А вообще мне понравилось/ а у нас эта штука продается?
Б. Ну я так не видела / надо в супермаркетах где-нибудь посмотреть/ там может быть//.
Таким образом, за каждым местом приобретения продуктов закрепляются определенные коннотации, которые можно представить в виде таблицы.
Таблица 18

Супермаркет

дорого, широкий выбор, есть экзотические


продукты

Магазин

средние цены, средний ассортимент

Оптовка

низкие цены, не всегда хорошее качество

Колхозный рынок

свежие продукты, дешево, ограниченный


ассортимент

Ларек, киоск

по дороге (экономия времени)

Второй вопрос из этой группы касался сроков закупки продуктов. Делаете ли Вы закупки продуктов? (Здесь и далее в скобках указывается общее число полученных ответов. - А. 3.)
а)              на один день (39)              г) на две-три недели (10)
б)              на два-три дня (72)              д) на месяц (9)
в)              на неделю (49)              е) закупок не делаю (11)
Большинство опрошенных обычно делает закупки на один день (49) или на два-три дня (72).
<< | >>
Источник: Вайс Д.. ЕДА ПО-РУССКИ В ЗЕРКАЛЕ ЯЗЫКА. 2013

Еще по теме Закупка продуктов:

  1. Глава III. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ ГРАЖДАН И ЮРИДИЧЕСКИХ ЛИЦ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО ЗАКУПКЕ, ХРАНЕНИЮ И РЕАЛИЗАЦИИ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ, А ТАКЖЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА
  2. Импорт сельскохозяйственных продуктов и уровень потребления основных продуктов питания
  3. ПЛАНИРОВАНИЕ И ЗАКУПКИ В СМИ
  4. От пассивного возмещения затрат к стратегической закупке медицинских услуг
  5. 6.1. Поведение серы6.1.1. Распределение серы между фазамн. Опыт работы установки РОМЕЛТ показал, что распределение серы между продуктами плавки существенно отличается от традиционной восстановительной плавки в доменной печи: Продукты плавка
  6. 4.6 Молочные продукты
  7. 3.7 Мясные продукты
  8. Продукт природы
  9. с) Продукт механического процесса
  10. 3.6 Молочно-жировые продукты