<<
>>

КОРОТКО О РАСТЕНИЯХ, УПОМИНАЕМЫХ В РЕЦЕПТАХ

Абрикос — плодовое дерево семейства розоцветных. Культивируется на Кавказе, юге Украины, в Средней Азии.

Плоды абрикоса содержат до 27% Сахаров, пектиновые вещества, яблочную, лимонную, винные кислоты, дубильные вещества, витамины С, В1? В2, В13, Р, PP.

В них много каротина, минеральных солей, особенно калия, есть микроэлементы, крахмал.

Свежие и сушеные плоды абрикоса обладают общеукрепляющим, слабительным, слабым мочегонным, противоатеросклеротическим действием, улучшают обмен веществ и кроветворение, являются источником витаминов группы В, С, калия, железа.

Айва — дерево или кустарник высотой 1,5-5 м. Зрелые сорта айвы содержат большое количество Сахаров — глюкозу, фруктозу, сахарозу (до 10,85%), яблочную, винную и лимонную кислоты, пектины, дубильные вещества, эфирное масло, витамин С, медь, железо, азотистые вещества, минеральные соли, фитонциды. В кожице зрелых плодов айвы обнаружены энантово-этиловый и пелларгоново-этиловый эфиры, которые придают плодам своеобразный запах. Мно- го ценных веществ содержат семена айвы: жирное масло, крахмал, белковые и дубильные вещества, глюкозид амигдалин.

Плоды айвы обладают вяжущим, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим действием, способствуют прекращению рвоты, а семена айвы — обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и антисептическим свойствами.

Чай из плодов айвы служит как мочегонное средство при отеках сердечно-сосудистого происхождения, а чай из семян употребляют при кашле, острых респираторных заболеваниях. В свежих плодах айвы содержится 30 мг/кг железа, поэтому экстракт из них назначают при малокровии и других недугах.

Алтей — многолетнее, серо- вато-зеленое растение из семейства мальвовых. Стебли высотой до 1,5 м. В листьях и цветках обнаружены эфирные вещества, слизи, витамин С и каротин.

В медицине используют, в основном, корни и корневища, которые содержат крахмал, сахарозу, фосфаты, пектиновые вещества.

В листьях и цветках содержатся твердое эфирное масло, лецитин, пектины, многие витамины. Применяется в качестве смягчительного, обволакивающего, отхаркивающего и противовоспалительного средства при заболеваниях горла и органов дыхания, при воспалении мочевых путей, при острых гастритах и поносах. Наружно настой применяется для промывания глаз при воспалении век, для полоскания горла, а также в виде припарок и компрессов. Алтей замедляет всасывание ядов в желудочно-кишечный тракт, поэтому

при отравлениях.

может использоваться как средство первой помощи

Анис обыкновенный — однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных высотой 30-50 см.

В народной медицине используют плоды, которые собирают по мере их созревания. В плодах содержатся эфирное масло, в состав которого входят анетол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовая кислота, метилхавикол,белковые вещества.

Настои аниса оказывают спазмолитическое, се- дативное, обезболивающее, противовоспалительное, мочегонное, желчегонное, кровоостанавливающее, отхаркивающее, потогонное, стимулирующее лактацию действия.

Арония (черноплодная рябина) — крупный кустарник высотой до 3 м. Листья широкоовальные, летом ярко-зеленые, а осенью приобретают ярко- пурпурную окраску. Цветки собраны по 10-30 в соцветия — щитки.

Плоды аронии содержат глюкозу, фруктозу, сахарозу, яблочную кислоту, дубильные вещества, соли молибдена, марганца, бора, очень много йода. В плодах много витаминов: С, В1? В2, Е, РР и провитамин А.

Плоды аронии обладают спазмолитическим, гипотензивным, мочегонным, желчегонным и проти- восклеротическим свойствами.

Береза — одно из самых красивых деревьев. Но береза не только делает нашу жизнь прекрасней, но

илечит. Используется все: почки, листья, сок, наросты на березе — чага, из древесины получают деготь.

Почки березы содержат эфирное масло, дубильные вещества, витамин С, фитонциды. Применяют их при отеках сердечного происхождения в качестве мочегонного средства. Доказано желчегонное действие березовых почек, поэтому их применяют при болезнях печени и желчных путей.

Кроме того, их применяют при бронхитах, трахеитах в качестве дезинфицирующего и отхаркивающего средства. Настой из почек очень эффективен при лечении экзем, ран, пролежней и других воспалительных заболеваниях кожи.

При клиническом изучении установлено диуретическое действие настоев из листьев березы при отеках, связанных с сердечно-сосудистой недостаточностью. У больных увеличивается диурез, исчезают отеки, уменьшается одышка, улучшается общее состояние. Свежие листья заваривают кипятком и делают компрессы на суставы при ревматизме, используют при пролежнях и ожогах. Очень эффективны ванны из березовых листьев при подагре, ревматизме.

Березовый гриб (чага),

это круглые наросты на

дереве, сверху черные, внутри табачного цвета. Принимают как общеукрепляющее средство при

Березовый сок применяют при бронхитах, ту- |р|Й беркулезе, подагре, отеках, ревматизме как общеукреп

Чй^р^ лечении пародонтоза, при гастритах. Наружно применяется при воспалении кожи, экземе. Установлено, что настой чаги не токсичен. В настоящее время в аптеках продается настой чаги «Бефунгин».

Брусника — вечнозеленые стелющиеся кустики, распространенные в лесных районах. Растет она в хвойных и смешанных лесах, между кустарниками, изредка на болотах, на лесных вересковых полянах.

Ягоды брусники содержат сахара, аскорбиновую кислоту, каротин, пектины, эфирное масло, антоциа- ны, соли марганца, калия, а также органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипи- ровиноградная, а-кетоглютаровая и др.).

Листья брусники содержат до 9% фенольных гли- козидов (арбутин), вакцинин, ликопин, гидрохинон, урсоловую, винную, галловую, хинную и элаговую кислоты; танин, гиперозид (гиперин), тритерпенои- ды, катехины, дубильные вещества, флавоноиды.

В семенах обнаружено до 30% жирного масла, содержащего глицериды линолевой и линоленовой кислот.

Листья брусники оказывают мочегонное, антимикробное, вяжущее и противовоспалительное действие, обусловленное наличием в растении фенольного гликозида арбутина, а также урсоловой кислоты и фитонцидов.

Препараты обладают вяжущим и капил- ляроукрепляющим свойством благодаря содержанию в них флавоноидов, витаминов, урсоловой кислоты и дубильных веществ, а также оказывают деминерализующее действие, повышают эффективность антибиотиков, стимулируют фагоцитоз и другие защитные силы организма.

Ягоды брусники применяют при авитаминозе, при гастритах с пониженной кислотностью, при мочека- менной болезни, пиелонефрите, цистите. Применяют для утоления жажды у больных с высокой температурой в виде брусничной воды или сиропа. Сок из ягод, свежие ягоды показаны при гипертонической болезни, рекомендуют их также для улучшения остроты зрения, а также как общеукрепляющее и тонизирующее средство.

Водные настои и отвары листьев применяют как мочегонное средство, а также для выведения отложенных солей.

Бузина черная — кустарник или небольшое дерево семейства жимолостных высотой 3-5 м. Распространена повсюду в средней полосе России, на Кавказе.

Лекарственным сырьем являются цветки, цветочные почки, плоды, кора, которые содержат эфирное масло, ру- тин, органические кислоты, дубильные и слизистые вещества, витамин С, каротин, антоцианы, аминокислоты.

Бузина обладает сосудорасширяющим, противо- атеросклеротическим, мочегонным, противовоспалительным, противомикробным, желчегонным, вяжущим, отхаркивающим, потогонным, седативным, слабительным действиями.

Валериана лекарственная — многолетнее травянистое растение из семейства валериановых высотой до 1,5 м.

Лекарственное значение имеют корни с корневищем, в которых содержатся эфирное валериановое масло, валериановая, уксусная, яблочная, муравьиная, стеариновая, пальминовая и другие органические кислоты, алкалоиды валерин, холитин, крахмал, сахар, дубильные вещества.

Валериана применяется как успокаивающее средство при нервном возбуждении, бессоннице, общих неврозах и неврозах сердечно-сосудистой системы, сопровождающихся спазмами сосудов сердца и сердцебиением. В народной медицине валериановые корни, измельченные в порошок, применяют для лечения тифа, скарлатины, воспаления легких, при мигрени.

Установлено, что валериана эффективна при заболеваниях щитовидной железы. Препараты из валерианы рекомендуют при эпилепсии, астме, воспалении седалищного нерва. Она входит в состав различных сборов.

Вахтатрехлистная—многолетнее травянистое растение семейства вахтовых с

длинным толстым ползучим корневищем. Распространена по всей территории России.

Лекарственным сырьем являются листья, которые собирают в период бутонизации, срывая без черешков. Вахта (|бр // I У содержит горькие гликозиты,

J Y у/ /г алкалоид генцианин, флавоно-

иды, органические кислоты, каротин, холин,дубильные вещества, эфирное и жирное масла, смолы, йод и пр.

Растение используется для лечения внутренних органов, обеспечивая противовоспалительный, про- тивомикробный, бронхолитический, отхаркивающий, обволакивающий, желчегонный, слабительный, анальгезирующий, седативный, мочегонный, кроветворный, противосудорожный, кардиотони- ческий, тонизирующий, общеукрепляющий, имму- нокорригирующий эффекты, улучшает секреторную функцию желудка и аппетит.

Гранат — кустарник или ветвистое дерево семейства гранатовых высотой от 2 до 5 м с мелкими листьями и ярко-красными цветками.

Гранат очень богат дубильными веществами. В листьях, коре, околоплоднике их до 32% . Плоды содержат сахар (8-19%), витамины группы В, РР, каротин, а также кислоты (лимонную, пантотено- вую), танин, фолацин, фитонциды. В коре и корнях содержатся алкалоиды пельтверин, изопельтверин и еще три алкалоида, обладающие сильным противоглистным действием. В плодах граната в значительном количестве обнаружены кальций, фосфор, магний, железо и кобальт; в цветках — антоциан пуцин — пигмент ярко-красного цвета.

Сок граната содержит сахара (это, в основном, глюкоза и фруктоза), органические кислоты (из кислот преобладает лимонная), витамины, макро- и микроэлементы, пектиновые, дубильные и красящие вещества, фитонциды. Он положительно влияет на пищеварение (способствует лучшему усвоению пищи), успокаивает желудочные боли, обладает кроветворным, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным и антисептическим действием.

Гранатовый сок применяют при лечении астмы, гипертонии, малярии, ряде болезней крови, сердца, сосудов, почек, желчного пузыря. Сок также полезен при простудных и других заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой (снимает жар). Согласно данным ряда исследований, гранатовый сок — это весьма эффективное средство профилактики (и даже лечения) атеросклероза.

Специалисты полагают, что гранатовый сок при употреблении внутрь желательно разводить водой: в этом случае не пострадают ни желудок, ни зубная эмаль.

Цветки граната обладают вяжущими, антисептическими свойствами, а кожистый околоплодник — вяжущим и закрепляющим.

Кожа корней и ветвей граната оказывает сильное парализующее действие на ленточных глистов.

Прием плодов граната считается вредным для лиц с хроническими запорами, при наличии геморроя, трещин в области заднего прохода. Запор, возникающий после приема граната, вызывает кровотечение после акта дефекации. Противопоказан гранат при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Грецкий орех — дерево семейства ореховых.

Все части растения содержат много биологически активных веществ: кора — тритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны; листья — альдегиды, эфирное масло, алкалоиды, витамины С, РР, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, анто- цианы, хиноны и высокие ароматические углеводороды; околоплодник — органические кислоты, витамин С, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины и хиноны.

В зеленых орехах найдены витамины С, Вг, В2, РР, каротин и хиноны, в зрелых — ситостерины, витамины С, В15В2, РР, каротин, дубильные вещества, хиноны и жирное масло, в состав которого входят линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты, а также клетчатка, соли железа и кобальта. Скорлупа содержит фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины; пеликула (тонкая бурая кожица, покрывающая плод) — стероиды, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины.

В листьях грецкого ореха количество витамина С по мере развития постепенно увеличивается и достигает максимума в середине вегетационного периода. Главную ценность листьев составляет большое количество каротина. Кроме того, найдены витамины Bj, дубильные вещества и красящее вещество юглон, обладающее бактерицидным действием, следы эфирного масла.

Препараты ореха грецкого обладают бактерицидным, общеукрепляющим, противосклеротическим, вяжущим, противопоносным, слабительным (кора корней), умеренно сахароснижающим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, противоглистным, ранозаживляющим и эпителизирующим действием.

Зрелые орехи являются продуктом питания и высокоактивным лекарственным средством. По калорийности они в 2 раза превышают пшеничный хлеб высшего сорта. Их рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза, при недостатке витаминов, солей кобальта и железа в организме. В орехах много клетчатки и масла, которые способны усиливать деятельность кишечника. Они полезны пожилым людям, склонным к запорам.

Питательных веществ в ядрышках ореха больше, чем в мясе, яйцах, молоке, а белки орехов равноценны белкам мяса, но при этом в орехах содержится лизин (аминокислота), позволяющий усваивать белок без лишних затрат энергии. Именно поэтому первое и главное назначение грецких орехов — помогать при истощении после тяжелых болезней, действовать об- щеукрепляюще. Но есть несколько правил, которые необходимо запомнить: ?

Ядра грецких орехов усваиваются только в сильно измельченном виде. ?

Поскольку орехи — пища белковая, то и употреблять их в лечебных целях нужно только на ночь или перед дневным сном, так как белок лучше усваивается тогда, когда организм отдыхает. ?

На один прием максимальное количество ядрышек не должно превышать семи штук. Это предельно допустимая норма. Идеально же четыре-пять ядрышек. Если съесть больше семи, могут начаться изнурительные головные боли и спазмы сосудов.

Девясил высокий — многолетнее травянистое растение до 1,5 м высотой семейства сложноцветных.

Само название растения говорит о том значении, которое ему издавна придается в народе. Девясил — девять сил у того, кто пользуется этой травой. В Древней Руси о девясиле было сложено немало легенд и сказаний, заговоров и поверий. Корневища и корни содержат инулин и инуленин, сапонины, смолы, камедь, алкалоиды, витамин Е и эфирное масло. Учеными установлено, что содержащиеся в растении лактоны оказывают отхаркивающее и противовоспалительное действие, возбуждают секрецию желудка и кишечника, поэтому его рекомендуют при бронхитах, кашле, воспалениях желудка и кишечника.

Применяют девясил и как наружное средство при ревматизме и кожных заболеваниях.

Дуб — большое дерево, достигающее 40-50 м в высоту, с густой кроной и мощными корнями.

В коре дуба большое количество дубильных веществ, белки, органические кислоты, кверцетин. Желуди содержат дубильные и белковые вещества, крахмал, сахара, жирное масло.

В медицине используют кору молодых ветвей и стволов дерева до 10 см в диаметре, желуди, листья. Отвар коры применяют при поносах, воспалениях горла и полости рта, желудочно-кишечных кровотечениях, обильных менструациях. Из листьев, цветков и молодых корней делают отвар при сильных кровотечениях. Из желудей варят кофе и пьют при несварении желудка. Отвары из дуба необходимо процеживать сразу после кипячения, поскольку при охлаждении дубильные вещества вновь частично поглощаются сырьем. Противопоказаний Дуб не имеет.

Душица — многолетнее травянистое растение с ветвистым корневищем, семейства губоцветных. Стебли высотой 30-90 см, прямые, часто при основании разветвленные. Трава душицы содержит эфирные масла, свободные спирты, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту (особенно богаты ею листья). С лечебной целью используют верхушки травы с цветками. Собирают душицу только в период цветения.

Установлено, что душица оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, повышает аппетит, усиливает секрецию пищеварительных и бронхиальных желез, усиливает перистальтику кишечника, повышает его тонус, обладает антибактериальным, желчегонным, мочегонным и потогонным свойствами.

Совсем недавно ученые установили, что в душице содержится селен, который играет большую роль в профилактике онкологических заболеваний. 1 ч. л. травы, добавляемая в любой сбор, обеспечит суточную потребность организма в этом микроэлементе.

Применяют душицу при гастритах, бессоннице, в качестве отхаркивающего средства, при эпилепсии, ревматизме, параличах. Медики рекомендуют принимать душицу при гипертонической болезни, атеросклерозе, заболеваниях печени. Наружно советуют использовать душицу при кожных высыпаниях в виде ванн и компрессов — при головных болях.

Зверобой продырявленный —

многолетнее травянистое растение семейства зверобойных, высотой от 30 до 100 см, с ветвистым стеблем и супротивными листьями. Цветки золотисто-желтые, многочисленные, собраны на верхушке стебля в широкометельчатые, почти щитовидные соцветия. Лепестки покрыты бурыми или черными точками (железками). Плод — коробочка. Растение при растирании обладает своеобразным приятным запахом.

Для медицинских целей используют траву растения. Собирают цветочные верхушки вместе с листьями во время цветения.

В траве зверобоя содержатся дубильные вещества, эфирное масло, витамины С и РР, никотиновая кислота, фитонциды, рутин, красящее вещество ги- перицин.

Препараты зверобоя применяют как вяжущее, дезинфицирующее и противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, острых и хронических колитах, при лечении подагры, суставного ревматизма, туберкулеза легких, ишиаса, измельченные листья прикладывают к долго незаживающим ранам.

Исландский мох — многолетний листовидно-кус- тистый лишайник семейства пармелиевых высотой 10-15 см. Распространен на севере России.

Исландский мох содержит до 70% углеводов, извлекаемых кипящей водой. В состав мха входят цетра- рин, фумаровая и другие кислоты, камедь, сахар и минеральные соли.

Растение используется как противовоспалительное, противомикробное, кровоостанавливающее, се- дативное, повышающее аппетит, общеукрепляющее, тонизирующее и повышающее иммунитет.

Иссоп лекарственный — многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Распространен в средней и южной полосах России, на Кавказе.

В народной медицине используются соцветия и листья, которые содержат эфирное масло, олеановую и урсоловую кислоты, горечи, дубильные вещества. Иссоп применяют как противовоспалительное, противомикробное, спазмолитическое, бронхолити- ческое, вяжущее, отхаркивающее средство. Иссоп стимулирует аппетит, повышает артериальное давление у гипотоников.

Кипрей узколистный (иван-чай) —

многолетнее травянистое растение семейства кипрейных высотой до 150 см. Распространен по всей территории России.

Лекарственным сырьем является верхняя часть растения с цветами.

Листья и корни содержат протеины, дубильные и слизистые вещества, танины, витамин С, каротин, пектиновые соединения, органические кислоты, углеводы, сахара, микроэлементы (железо, никель, медь, марганец, титан), соли фосфора, кальция, кобальта.

Кипрей обладает противовоспалительным, вяжущим, обволакивающим, болеутоляющим, легким слабительным, кровоостанавливающим, седативным, общеукрепляющим свойствами. Молодые листья кипрея содержат много витаминов, поэтому их полезно использовать весной для салатов.

Клевер луговой — многолетнее травянистое растение семейства бобовых. Распространен по всей территории России.

Лекарственным сырьем являются цветки, которые собирают в период полного распускания, и трава.

Цветки содержат органические кислоты, кумариновую и салицило-

ю ВаоЗао/Мтёхк

вую, гликозиты трифолин и изотрифолин, флаво- новые красящие вещества, витамины С, В2> К, Е, биохитин А. В траве присутствует аксерофтол, токоферол, витамины С, Е, каротин, тирозин и органические кислоты.

Клевер обладает противовоспалительным, проти- вомикробным, вяжущим, кровоостанавливающим, отхаркивающим, мочегонным, потогонным, болеутоляющим, противоатеросклеротическим действием, замедляет свертываемость крови.

Клюквачетырехлепеетная, или болотная — вечнозеленый полегающий кустарничек семейства брусничных высотой до 80 см.

Ягоды содержат углеводы-глюкозу, фруктозу, сахарозу, сорбит, органические кислоты — хинную, лимонную, бензойную, яблочную, эфирное масло, витамин С, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианы, йод и соли калия. В листьях найдены тритерпеноиды и флавоноиды (кверцитин, мерицетин, гиперин).

Свежие ягоды, сок, морс, сироп, кисель и варенье усиливают выделение желудочного и панкреатического сока. Их используют для лечения гастритов с пониженной кислотностью и при воспалении поджелудочной железы. Они предупреждают образование камней в почках, оказывают положительное действие при заболеваниях мочевыводящих путей и печени, ревматизме и малярии, оказывают жаропонижающий эффект при лихорадках различного происхождения за счет потогонного и мочегонного действия, утоляют жажду. Сок с медом принимают при ангине и бронхите с кашлем.

Клюквенный сок обладает слабым бактерицидным действием, которое усиливается в сочетании с антибиотиками. Его используют при гинекологических воспа- лительных заболеваниях, малокровии, туберкулезе легких, атеросклерозе и головной боли. Напитки из клюквы являются источником витамина С. Наружно, в виде кашицы, ягоды применяют при пролежнях и в косметике для удаления пигментных пятен.

Крапива двудомная — многолетнее растение семейства крапивных. Растет крапива повсюду как сорняк, но с незапамятных времен применяется в медицине. У крапивы двудомной, в отличие от крапивы жгучей, листья более крупные.

Зеленые листья крапивы содержат много витамина С, провитамина А, витаминов К, В2, В3, а также хлорофилл (без примеси других пигментов), дубильные вещества, органические кислоты, минеральные соли, железо, медь, марганец.

Крапива применяется в медицине в качестве кровоостанавливающего средства (за счет витаминов К, С, дубильных веществ) при различных кровотечениях. Научно установлено, что крапива двудомная обладает способностью восстанавливать гемоглобин и увеличивать количество эритроцитов в не меньшей степени, чем препараты железа. Она обладает противовоспалительным, ранозаживляющим действием. Препараты из травы, корня и семян используют как мочегонное средство при водянке, туберкулезе легких, почечнокаменной болезни, при подагре, полиартритах, малокровии.

Весной очень полезны салаты из крапивы, а чтобы она не обжигала, ее надо обдать кипятком.

Кориандр ( кинза) — однолетнее травянистое растение из семейства сельдерейных, или зонтичных, с веретеновидным тонким корнем и прямостоячим стеблем, иногда высотой до 70 см.

В пищу используют листья прикорневой розетки и плоды, молодые свежие листья кладут в салаты

ю*

и добавляют почти во все блюда. Они не только улучшают вкус, но и являются источником витаминов. Листья содержат много сухих веществ, аскорбиновой кислоты, провитамина А, витамины Р, В2.

В медицине применяют только зрелые плоды кориандра. Они входят в состав различных чаев: желчегонного, слабительного и противогеморройного. Настой рекомендуют для улучшения аппетита. Настойку назначают как антисептическое и болеутоляющее при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Однако при всех этих прекрасных вкусовых полезных качествах любители кориандра должны помнить, что он противопоказан при гиперацидных формах гастрита, ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда (и для перенесших его), тромбозах, сахарном диабете, при приеме лекарств, повышающих свертываемость крови, гипертонической болезни.

Лещина (орех лесной) — крупный кустарник семейства березовых высотой до 7 м. Растет на Кавказе.

Лекарственным сырьем служат листья, плоды, кора, которые содержат дубильные вещества, алкалоиды, эфирное масло, антоцианы, пальмовую кислоту, альдегиды, витамины В , В2, С, Е, РР, каротин.

Растение обладает вяжущим, противомикробным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, мочегонным, обволакивающим, общеукрепляющим действием.

Липа — красивое дерево с раскидистой кроной высотой до 20—25 м. Цветки желтоватые, невероятно душистые, собранные в полузонтики. Когда липа зацветает, кажется, что весь город наполнился ее ароматом.

В цветках липы содержатся гликозиды, дубильные вещества, эфирное масло, витамин С, каротин. В медицине нашли применение цветки, почки, листья, кора, семена. Липовый цвет, наверное, одно из самых старинных целебных средств. Он применяется как противосудорожное, противовоспалительное, обезболивающее средство. Липовый цвет способен растворить мокроту и слизистые выделения. Применяют его при простудных заболеваниях, обмороках, головной боли, даже при эпилепсии.

Лопух большой (репей) —

крупное двухлетнее травянистое растение семейства сложноцветных.

В корнях содержатся много полисахарида инулина, протеин, эфирное масло, жирное масло, дубильные вещества, минеральные соли, аскорбиновая кислота, алкалоид каротина. В листьях есть эфирное масло, дубильные вещества, витамин С.

В медицине корни лопуха применяются в виде отваров, настоев в качестве противовоспалительного, кровоостанавливающего, мочегонного, желчегонного и потогонного средства. Наружно корень применяется при себорее, экземе, фурункулезе, язвах, ушибах. Листья применяют в виде отвара или настоя при гастритах и язве желудка, камнях в почках, радикулите, кашле, водянке. Отвар из семян эффективен при хронических запорах.

Мать-и-мачеха — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных с длинным, ползучим и ветвистым корневищем.

Листья растения содержат горькие гликозиды, галловую, яблочную и винные кислоты, полисахариды, дубильные и слизистые вещества, эфирное масло, каротиноиды. В цветочных корзинках — стерины, эфирное масло, витамин С, дубильные и красящие вещества.

Мята перечная — многолетнее пахучее травянистое растение семейства губоцветных. Листья удлиненнояйцевидные, заостренные, сверху темно-зеленые, а снизу светло-зеленые, длиной 3-4 см, шириной 1,5-2 см. Цветки мелкие, красно-фиолетовые, собранные на верхушках побегов. Плоды — круглые орешки. Цветет с конца июня до середины сентября.

Листья мяты содержат эфирное масло, ценность которого определяется процентным содержанием

В медицине применяют листья мать-и-мачехи при бронхиальной астме, бронхитах, ларингитах как отхаркивающее, смягчающее, дезинфицирующее и противовоспалительное средство. Настой пьют при гастрите, воспалении мочевого пузыря, почечных заболеваниях, для возбуждения аппетита и стимуляции секреторной деятельности различных желез.

ментола, каротин, бетаин, урсоловую и олеаниновую кислоты. Собирают мяту в июле — августе.

Применяется мята и в фармацевтической промышленности, и в народной медицине. Особенно широкое применение в медицинской практике нашел ментол. Применяют мяту при расстройстве функций желудочно-кишечного тракта, спастических колитах, энтероколитах, как противосудорожное, противовоспалительное, обезболивающее средство. Наружно применяется крепкий настой мяты при ревматических и артрических болях, при зуде и воспалительных процессах кожи. Мята входит в состав сборов для повышения и понижения кислотности желудочного сока.

Одуванчик лекарственный — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Растет везде, кроме районов Крайнего Севера.

Лекарственным сырьем являются цветки, листья, корни. Растение содержит горькие гликозиды, жирное масло, дубильные вещества, микроэлементы, минеральные соли, витамины С, В2, каротиноиды, никотиновую кислоту, ХОЛИН, сапонины и др.

Одуванчик обладает противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, тонизирующим, общеукрепляющим, слабительным, иммуномодулирующим действием; снижает уровень сахара и холестерина в крови, улучшает обмен веществ.

Пастушья сумка — небольшое

однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных. Стебель прямой или ветвистый, несущий на себе длинную кисть мелких цветков, прикорневые листья продолговатые. Плод — сильно сплюснутый, двустворчатый, обратнотреугольный, стручок с перегородкой.

Растение содержит холин, ацетилхолин, тирамон, инозит, яблочную, лимонную и винную кислоты, дубильные вещества, калий, витамины С и К, фитонциды, каротин, эфирное масло.

В народной и научной медицине используют листья, стебли и цветки. Пастушья сумка применяется как мочегонное, ранозаживляющее, вяжущее, кровоостанавливающее (особенно при маточных кровотечениях), при печеночных коликах, почечном песке, приливах, сердцебиении, болезнях обмена веществ, недержании мочи, геморрое, желчных камнях, заболеваниях мочевого пузыря. Наружно используют в виде компрессов или растираний при ранениях, ушибах.

Пустырник — многолетнее травянистое растение сероватого цвета, семейства губоцветных. Имеет один или несколько стеблей. Стебли прямостоячие, ветвящиеся, красноватые. Листья почти до половины стебля пальчатопяти-

раздельные, ярко-зеленые, снизу сероватые. Цветки розовые, собраны в ложные мутовки в пазухах верхних листьев.

В траве пустырника найдены алколоиды, сапонины, дубильные вещества, горькие и сахаристые вещества, эфирное масло.

Применяют пустырник при сердцебиении, одышке, водянке, желудочных спазмах, головной боли, кашле, при нервных потрясениях, ранних стадиях гипертонической болезни.

Сельдерей — двулетнее травянистое растение семейства зонтичных. В лечебных целях употребляют корень, собираемый в октябре, листья — в июле, семянки — в августе.Сельдерей содержит: в плодах эфирное масло, в котором есть лимонен — 70-80 % , L-селинен — 12-13 %, смесь спиртов и эфиров — 5 %, седонолид, седановую и пальметиновую кислоты и следы фенолов. Сельдерей благоприятно действует на обмен веществ в организме. Этому способствует высокое содержание в растении каротина, витаминов В, С, В , В„, Be, Е, К, РР, фолиевой кислоты, Сахаров, пектиновых веществ, минеральных солей железа, калия, кальция, фосфора, магния, ценных аминокислот, органических кислот, микроэлементов. Наличие в сельдерее солей калия объясняет его благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему; магния — на нервную; железа — на процессы кроветворения. Особенно сельдерей полезен пожилым людям: он улучшает водно-солевой обмен и оказывает положительное действие при ожирении.

В народной медицине сельдерей применяют для повышения аппетита, улучшения процессов пищеварения. Эфирное масло сельдерея стимулирует секрецию желудочного сока и рекомендуется при гастритах. Настой семян и листьев способствует отхождению газов и опорожнению кишечника. Сельдерей оказывает диуретическое действие и применяется как болеутоляющее и мочегонное средство при заболеваниях почек, подагре, воспалении предстательной железы. Настой из семян сельдерея рекомендуется при болезненных менструациях.

Свежий сок оказывает болеутоляющее действие. Его назначают при малярии, крапивнице, заболева- ниях печени, для лечения цинги и гиповитаминозов, мочекаменной болезни, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Сельдерей назначают при артрите, ревматизме.

Сельдерей очень хорошо успокаивает расстроенные нервы, нормализует общий тонус организма, повышает физическую и умственную работоспособность, что особенно важно при нервном истощении.

Для профилактики авитаминоза и перечисленных заболеваний желательно регулярно добавлять сельдерей в салаты и в супы или готовить из отваренных корней сельдерея отдельное блюдо, которое не только обладает тонким вкусом, но и очень легко переваривается. Хорошо сочетается зелень свежего сельдерея с яблоком (три четверти яблока плюс одну четверть сельдерея).

Сосна — вечнозеленое дерево. Кора красно-бурая, к вершине буро-желтая. Мужские цветки собраны в серо-желтые шишки. Женские колоски красноватые, состоят из кроющих и семенных чешуй. Шишки образуются из женских колосков.

В почках сосны содержатся эфирное масло, смолы, крахмал, дубильные вещества, а в хвое сосны — аскорбиновая кислота, дубильные вещества, алкалоиды, эфирное масло, минеральные соли, витамины С, В2> К, провитамин А.

В медицине популярен отвар сосновых почек, который, как показали исследования, обладает про- тивомикробным, дезинфицирующим, мочегонным, желчегонным, антицинговым и отхаркивающим действием. Назначают отвар из почек и хвои при заболеваниях дыхательных органов, ревматизме, подагре, водянке, рахите, при нарушении обмена веществ, а также для ингаляций при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Хвойные экстракты применяются для лечебных ванн.

Тысячелистник — многолетнее травянистое растение, от 20 до 120 см высотой, семейства сложноцветных. Корневище тонкое, ползучее, разветвлен-

f

"W1 I s " ное- Листья ланцетовидные, „Й^^ШЙ&А двоякоперисторасчлененные.

Цветки желтые, белые, розовые, красные, собраны в корзинки, образующие сложные щитки.

В листьях и цветках содержатся эфирное масло, алко- лоиды, муравьиная, уксусная и изовалериановая кислоты. Трава тысячелистника обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным свойствами, усиливает желчеотделение.

Применяют тысячелистник при расстройствах пищеварения, спазмах желудка и кишечника, обильных менструациях, истерии, недержании мочи, бессоннице, почечнокаменной болезни, воспалении мочевого пузыря.

Фенхель, или волошский укроп (еще аптечный укроп), —

многолетнее травянистое растение из семейства сельдерейных, или зонтичных, с веретеновид- ным длинным мясистым толстым корнем. ' Фенхель, как и укроп, лекарственное и пряное растение. Во всех частях растения содержится пахучее эфирное масло, особенно им богаты плоды. Кроме этого, в плодах содержится жирное масло, а в стеблях и листьях — аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В, Е, К.

Сейчас установлено: препараты фенхеля обладают отхаркивающим, противомикробным, мочегонным и спазмолитическим действиями. Из свежих или высушенных листьев и цветков готовят чай, из плодов и корней делают настои. При лечении хронического холецистита, желчнокаменной болезни и при камнях в почках используют семена фенхеля. При отсутствии молока у женщин рекомендуют есть побольше зелени.

Хмель обыкновенный — многолетнее двудомное травянистое растение семейства коноплевых. Распространен в лесной и лесостепной зонах России.

Лекарственным сырьем являются соплодия — шишки хмеля, которые собирают еще не вполне созревшие, когда они имеют зеленовато-желтый цвет.

Соплодия хмеля содержат гумуленовую и валериановую кислоты, горькое вещество лупулин, эфирное масло, в состав которого входят камедь, смолы, жирные и дубильные вещества, желтый пигмент, витамины В2, В6, С, РР, каротин, фитонциды, гормоноподобные эстрогенные соединения.

В народной медицине используют желчегонное, противомикробное, противовоспалительное, спазмолитическое, сильное седативное, мочегонное, болеутоляющее и общеукрепляющее действия.

Строго соблюдать указанную дозировку, поскольку хмель ядовит.

Хрен — многолетнее травянистое растение.

В корнях хрена содержатся эфирное масло — до 0,05%, главной составляющей которого является ал- лиловое горчичное масло, витамин С — 15 мг% , минеральные соли (калий, кальций, магний, железо, медь, фосфор, сера и др.), витамины группы В, PP. В соке свежего корня находится лизоцин — вещество антибиотического действия. В листьях растения количество витамина С составляет 85 мг, присутствуют каротин, алкалоиды.

С лечебной целью используют тертый корень, свежевыжатый сок и настойку из корней.

Корни хрена повышают аппетит, улучшают пищеварение. В народной медицине его применяют как лекарство при мочекаменной болезни, подагре, различных кожных заболеваниях, болезнях печени, ревматизме, для усиления менструаций.

Однако есть хрен в больших количествах и принимать настойки из него следует очень осторожно. Клиническими наблюдениями установлено, что он усиливает секрецию желудочного сока, поэтому хреном лечат только гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока.

При повышенной кислотности и других воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при болезнях печени и почек хрен не рекомендуется принимать не только с лечебными, но и с пищевыми целями. В больших дозах при приеме внутрь хрен может вызвать побочные кровотечения и повысить кровяное давление. Строго соблюдайте указанные дозировки!

Аллилово-горчичное масло, содержащееся в хрене, обладает резко выраженным местным действием, поэтому у людей с чувствительной кожей может вызвать гиперемию кожи и жгучую боль и ожоги.

Цикорий — многолетнее травянистое растение с длинным стержневым корнем, простым или ветвистым стеблем, высотой до 50 см с острозубчатыми листьями и голубыми цветками, собранными в корзинку. Растет по всему югу России,

Корни цикория содержат до 60 % инулина, сахара, хо- лин, витамины Вх> В2, С, РР, каротин, кремниевую кислоту, белки, жир смолистые и другие вещества, в цветках — гликозид и цикории. В листьях те же витамины, инулин, минеральные вещества (соли калия, кальция, марганца, железа, фосфора).

В настоящее время научно доказано, что корень цикория улучшает пищеварение и обмен веществ, успокаивает нервную систему, усиливает деятельность сердца. Применяется при заболеваниях печени, селезенки, почек и как средство, улучшающее состав крови. Особенно он ценится в диетическом питании больных сахарным диабетом.

Наружно применяется в виде обтираний спиртовой настойкой или обмываний отваром корня при ветрянке, экземе, застарелых ранах, кожных сыпях, фурункулах.

Череда — однолетнее с супротивными ветвями травянистое растение семейства сложноцветных. Листья короткочерешковые, супротивные. Цветки желтые трубчатые, собраны в корзинки. Плоды кли- новидные сжатые семянки с одним продольным ребрышком.

Трава содержит следы эфирного масла, слизь, дубильные вещества, горечи и алкалоиды, каротин, аскорбиновую кислоту.

В народной медицине приме-, няется как мочегонное, потогонное средство, при болезнях органов дыхания, нарушении обмена веществ, болезнях крови, чесотке, лишаях, вялом пищеварении.

Шалфей — полукустарник с многочисленными, густооблиственными стеблями семейства губоцветных. Распространен по всему югу России, но в диком виде практически не встречается. Культивируется как лекарственное и декоративное растение.

В листьях содержатся эфирное масло, алкалоиды, дубильные и смолистые вещества, урсуловая, олеа- ноловая кислоты, витамины С, Е, Р, РР, фитонциды, различные микроэлементы.

Растение обладает противовоспалительным, мочегонным и общеукрепляющим, противоатероскле- ротическим свойствами, используется как проти- микробное средство при различных инфекционных заболеваниях.

Применяется при болезнях печени и желчного пузыря, заболеваниях почек, при поносе, метеоризме, одышке, желудочно-кишечных и простудных заболеваниях.

Шиповник — кустарник 1-2 м высотой, с тонкими прутьевидными ветвями, покрытыми красновато-ко- ричневой корой, с изогнутыми шипами.

Шиповник — бесценный источник витаминов. 1-3 плода способны обеспечить дневную потребность в витамине С взрослого человека.

С лечебной целью используются плоды, семена, корни, листья, цветки, ветви. В корнях обнаружены дубильные вещества, ветви содержат витамин Р, в листьях найдены полисахариды, каротиноиды, витамин С. Плоды содержат витамин С, Р, К, рутин, каротиноиды (альфа-каротины, бета-каротины, А, В, в2, С, К, Р, каротин), эфирное масло, сахара, калий, кальций, железо, марганец, фосфор, магний. Максимальное количество витаминов С, Е и А содержится в зрелых, оранжево-красных, только твердых плодах. Наиболее богаты витамином С и вообще витаминами плоды шиповника, произрастающего в северной и средней полосе. Шиповник содержит в 10 раз больше витамина РР (цитрина), чем цитрусовые, которые дали название витамину. Последние годы препараты шиповника рекомендуют применять как антисклеротическое средство при повышенном содержании холестерина в крови, гипертонической болезни. Настой из кожуры или целых плодов шиповника рекомендуют при почечнокаменной болезни как средство, способствующее рассасыванию камней. Отвар корней как вяжущее и антисептическое средство употребляют при поносе и диспепсии, а также при циститах, гипертонической болезни, перемежающейся лихорадке, болезнях сердца, мочекаменной болезни, наружно (ванны) — при ревматизме и параличах. Отвар ветвей, обладающий вяжущим свойством, назначается при поносе и диспепсии, при коликах, ревматизме, радикулите. Настой листьев как антибактериальное и болеутоляющее пьют при коликах, при малярии, как мочегонное, а также при поносе. Настой цветков шиповника полезно употреблять в виде примочек при конъюнктивитах, а также внутрь — как противо- воспалительное и успокаивающее. Отвар лепестков с медом эффективен при рожистых воспалениях.

Шиповник признан официальным лекарственным растением, его плоды входят в состав поливитаминных препаратов и сборов. Как дополнительный источник железа плоды шиповника применяют при железодефицитных и других анемиях, а также при хронических и острых инфекциях, нефритах, больным в предоперационный период и после операции, при травмах, хронических и острых пневмониях, при сосудистых заболеваниях головного мозга, при заболеваниях глаз, сопровождающихся мелкими кровоизлияниями. Настой шиповника применяется в качестве желчегонного средства при холециститах в водных настоях, сборов, лекарственных коктейлей с кислородом, сиропов, варенья, компотов, джема или готовых аптечных препаратов. Сиропы из плодов шиповника, содержащие большое количество магния, назначают больным с тромбозами, гипертонической болезнью, нарушениями солевого обмена. В народной медицине плоды шиповника в виде настоя применяются при гиповитаминозах, как желчегонное, общеукрепляющее, при инфекционных заболеваниях, переломах костей, ранениях, анемии, астении, ожогах, обморожениях, для усиления потенции, улучшения сна, при анорексии, при лечении хронических ана- цидных гастритов, при неврастении, болезнях печени, почек, мочевого пузыря, туберкулезе легких, для ускорения выведения радионуклидов из организма. Отвар плодов употребляют при простудных заболеваниях, болезнях почек, мочевого пузыря, желчнокаменной болезни, головной боли. Отвар семян пьют при камнях в желчном пузыре, почках, мочевом пузыре, как хорошо дробящее камни, а также желчегонное, мочегонное и вяжущее средство. Отвар корней употребляют внутрь при малярии, поносах, как ценное растворяющее камни средство, при камнях в почках и мочевом пузыре.

Яснотка белая (крапива глу-

хая) — многолетнее травянистое ^ЩрЩцз^ растение семейства губоцветных.

CL Встречается везде, кроме районов .. /іг^^^и Крайнего Севера.

Лекарственным сырьем являются листья и цветки с верхушками стеблей, собираемые во время цветения. Сырье содержит дубильные вещества, эфирное масло, са- ?ЩШ понины, холин, витамин С, каро- тин, микроэлементы (алюминий, » хром, медь, марганец, железо).

Яснотка обладает седативным, противовоспалительным, противомикробным, вяжущим, кровоостанавливающим, отхаркивающим, мочегонным, вяжущим, обволакивающим, общеукрепляющим действием. Она снижает сахар в крови, используется при аллергии.

<< | >>
Источник: Фролова Т.М.. Православный лечебник. Издательство: Клуб семейного досуга,. - 320с.. 2008

Еще по теме КОРОТКО О РАСТЕНИЯХ, УПОМИНАЕМЫХ В РЕЦЕПТАХ:

  1. КОРОТКО О РАСТЕНИЯХ, УПОМИНАЕМЫХ В РЕЦЕПТАХ