СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Ауэрман, JI. Я. Технология хлебопекарного производства [Текст]: учебник/ Л. Я. Ауэрман. - 9-е изд., перераб. и доп. - СПб.: Профессия, 2002. - 415 с.

Бабаев, С. Д. Химический состав зародышевых продуктов зерна пшеницы [Текст] / С. Д. Бабаев, К. X. Мажидов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 1998. - № 2. - С. 21-22.

Богатырев, А. Н. Есть ли свет в конце продовольственного туннеля ведущего из XX века в XXI? [Текст] / А. Н. Богатырев, А. В. Васильев // Ваше питание. - 2001. - № 3. - С. 32-36.

Бреди, А. Мономолекулярные слои [Текст] / А. Бреди, А. Браун. - М.: ИздаТимпиТ, I956.-81 с.

Бывальцев, А. И. Практикум по курсу «Моделирование и оптимизация технологических процессов отрасли» [Текст] / А. И. Бывальцев, Н. М. Деркано- сова, А. А. Журавлев. - Воронеж.: ВГТА, 2004. - 140с.

Буглович, С. Ю. Химические вещества и качество продуктов [Текст]/ С. Ю. Буглович, М. М. Дублецкая. - Минск: Ураджай, 1986.-325 с.

Быков, В. М. Физико-химическая механика дисперсных структур [Текст] / В.М. Быков, Н.В. Михайлов, - М.: Наука. - 1966.-323 с.

Гераскина, Г. В. Белки и аминокислоты. Строение, классификация и биологические функции: учебное пособие. [Текст] / Г.В. Гераскина. - М.: МОПИ им. Н.К. Крупской. 1991 - 72 с.

Горячева, А. Ф. Сохранение свежести хлеба [Текст] / А. Ф. Горячеева -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983 - 156 с.

Гоулдстейн, Дж. Растровая электронная микроскопия рентгеновский микроанализ; пер. с англ. [Текст] / Дж. Гоулдстейн, Д. Ньюбери, П. Эглин. - М.: Мир, 1984 -256 с.

Грачев, Ю. П. Математические методы планирования эксперимента [Текст] / Ю.П.

Дакуорт, Р. Б. Вода в пищевых продуктах [Текст]/ Р. Б. Дакуорт. - М.: Пищевая промышленность, 1980. - 376 с.

Дериватограф системы «Паулик-Паулик-Эрдей» [Текст] / Теоретические основы. - Будапешт: Венгерский оптический завод, 1974, - 35 с.

Дерканосова, Н. М. Мучные полуфабрикаты с использованием плодово - овощного сырья/ Н. М. Дерканосова, Г. О. Магомедов// Экология человека: пищ. технол. и продукты: Тез. докл. 4 междунар. симп., г. Москва, 25-27 окт. 1995. -М.: 1995.-С. 97-98.

Донченко Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст] / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - М.: Пищепромиздат, 2001. - 525 с.

Драгилев, А. И. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства [Текст] / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М.: Колос, 2000. - 496 с.

Дуборасова, Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин [Текст] / Т. Ю. Дуборасова. - М.: Издательский центр «Маркетинг», 2001.- 184 с.

Дудкин, М. С. Новые продукты питания [Текст] / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов. - М.: Наука, 1998. - 304 с.

Духин, С. С. Коагуляция и динамика тонких пленок [Текст] / С.С. Духин, Н. Н. Рулев, Д.С. Димитров. - Киев: Наукова думка. - 1986.-237 с.

Дэвени, Т. Аминокислоты, пегпиды и белки. [Текст] / Т. Дэвени, Я. Гергей. - Пер. с. англ. канд. мед. наук А.Н. Моща, под ред. и с предисловием доктора биол. наук Р.С. Незмена. - М.: Изд-во «Мир», 1976. - 366 с.

Дятлов, В. А. Влияние различных факторов на адгезионные свойства теста [Текст]/ В. А. Дятлов, П. Я. Мазур// Известия вузов. Пищевая технология. - 1976. - №4. - С. 13 - 15.

Ермаков А.И. Методы биохимического исследования растений [Текст] / А.И. Ермаков, В.В. Арсимович, Н.П. Яром. - JL: Агропромиздат, 1987.-430 с.

Зверева, Л. Ф. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст]: учебник/ JI. Ф. Зверева, 3. С. Немцова, Н. П. Волкова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.-416 с.

Зубченко, А.

Зубченко, А. В. Дисперсные системы кондитерского производства [Текст]: учеб пособие / АВЗубченко, Воронеж, технол. ин-т. - Воронеж, 1993. -160 с.

Зубченко, А. В. Физико-химические основы технологии кондитерских изделий [Текст]: учебник/А. В. Зубченко, Воронеж, гос. технол. акад. - 2-е изд., перераб. и доп. - Воронеж, 2001. - 389 с.

Идз Мэри Ден Витамины и минеральные вещества: Полный медицинский справочник [Текст] / Идз Мэри Ден, - СПб.: Комплект, 1995. - 503 с.

Измайлова, В.Н. Структурообразование в белковых системах [Текст] / В. Н. Измайлова, П. А. Ребиндер. - М.: Наука, 1974. - 268 с.

Ильинский, Н. А. Производство основных сортов ржаного и пшеничного хлеба [Текст]/ Н. А. Ильинский, А. Н. Лозга. - М.: Пищепромиз- дат, 1951.- 175 с.

Казаков, Е. Д. Проблемы пищевой и биологической ценности хлеба [Текст] / Е. Д. Казаков // Хлебопродукты. - 1997. - № 10. - С. 10 - 11.

Казанская, JI. Н. Применение в хлебопечении новых функциональных добавок и нетрадиционных видов сырья [Текст] / JI. Н. Казанская, С. Синявская, JI. Кузнецова // Хлебопродукты. - 1993. - № 3. - С. 42 - 48.

Карл Хосни, Р. Зерно и зернопродукты. Научные основы технологии [Текст] / Р. Карл Хосни. - С-Пб.: ПРОФЕССИЯ, 2006. - 330 с.

Кафка, В. И. Технохимический контроль кондитерского производства [Текст]/ В. И. Кафка, И. С. Лурье. - М.: Пищевая промышленность, 1981.-212 с.

Ковальская, Л. П. Общая технология пищевых производств [Текст] /Л. П. Ковальская. - М.: Колос, 1993. - 534 с.

Козлов, С. Г. Проектирование структурированных продуктов сложного сырьевого состава [Текст] / С.Г. Козлов // Пищевая пром-сть. - 2004.8-С. 74-75.

Козьмина, Н. П. Биохимия хлебопечения [Текст]/ Н. П. Козьмина. - М.: Пищевая промышленность, 1978. - 280 с.

Корчагин, В. И. Перспективные обогатители растительного происхождения в производстве хлебобулочных изделий [Текст]/ В.

Кочеткова, А. А. Современная теория позитивного питания и функциональные продукты [Текст] / А. А. Кочеткова, А. Ю. Колеснов, В. И. Тужилкин // Пищевая промышленность. - 1999. - № 4. - С. 7 - 10.

Кретович, В. Л. Проблема пищевой полноценности хлеба [Текст]/

Л. Кретович, Р. Р. Токарева. - М.: Наука, 1978. - 288 с.

Кретович, В. Л. Биохимия растений [Текст]/ В. Л. Кретович. - М.: Высшая школа, 1986. - 502 с.

Кротов, В. В. Теория синерезиса пен и концентрированных эмульсий [Текст] / В.В. Кротов // Коллоидный журнал. - 1980. - Т.52, № 12.-

1082-1091.

Кротов, В. В. Капилярная устойчивость дисперсной фазы [Текст] /В. В. Кротов//Коллоидный журнал. - 1986. - Т.48, № 4. - С.699-712.

Кротов, В. В. Капилярная устойчивость дисперсной фазы [Текст] / В. В.Кротов// Коллоидный журнал. - 1986. - Т.48, № 5. - С.913-922.

Кротов, В. В. Капиллярная устойчивость дисперсной фазы [Текст] / В. В. Кротов // Коллоидный журнал. - 1986.- Т. 48, № 6. - С. 1170-1183.

Кротов, В. В. Гиббсовская упругость жидких пленок [Текст] /В. В. Кротов, А. И. Русанов // Коллоидный журнал. -1972. - Т.34, № 2. - С.297-301.

Кругляков, И. М. Пена и пенные пленки [Текст] И. МКругляков, Д Р. Ек- серова. - М.: Химия, 1990.-432 с.

Кругляков, П. М. Оптимизация технологических свойств замораживаемых водно-воздушных пен [Текст] / П. М. Кругляков, Б. В. Левин- ский, В. Г. Пятаков, В. Ф. Сафонов. - М: 1987.- 14 с. - Дел. В ВИНИТИИ от 87. № 1152.

Кругляков, П. М. Закономерности адсорбционного концентрирования поверхностно-активных веществ в пене с высоким каппилярным давлением в каналах Плато-Гиббса [Текст] / П.М. Кругляков, Л .Я. Кузнецова // Коллоидный журнал. - 1972. - Т. 34, № 2 - С.297-301.

Кругляков, П. М. Влияние больших концентраций ПАВ на свойства полимерной пены [Текст] /П.М. Кругляков, В.Д. Мальков, В.Н. Хаско- ва. - Черкассы: 1986. - 35 с- Деп. В НИИТЭХИМ, № 394-ХП-86.

Лазарева, Л.

Липатов, Н. Н. Предпосылки компьютерного проектирования продуктов и рационов питания с задаваемой пищевой ценностью [Текст]/ Н. Н. Липатов// Пищевая и перерабатывающая промышленность. - 1995. - №3. С. 4 - 8.

Липатов, Н. Н. Совершенствование методики проектирования биологической ценности пищевых продуктов [Текст] / Н.Н. Липатов, А.Б. Лисицын, С.Б. Юдина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 1996. - № 2 - С. 24-25.

Лунин, О. Г. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности [Текст]/ О. Г. Лунин, А. И. Драгилев, А. Я. Черноиванник. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 384 с.

Лурье, И. С. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве [Текст]: Справочник/ И. С. Лурье, Л. Е. Скокан, А.П. Цитович. -М.: КолосС, 2003.-416 с.

Львовский, Е. Н. Статистические методы построения экспериментальных формул [Текст]/ Е. Н. Львовский. - М.: Высшая школа, 1998. - 224 с.

Магомедов, Г. О. Научные основы технологии пищевых порошков и кондитерских масс [Текст]: учебное пособие / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, А. В.Зубченко, Воронеж, технол. ин-т. -Воронеж, 1994.-120 с.

Магомедов, Г. О. Совершенствование техники и технологии сахарного печенья [Текст]: / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Н. М. Дерканосова, В. Г. Лобосов, Л. Е. Старчевая, Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2001.-187 с.

Мазур, П. Я. Вода в приготовлении хлеба [Текст]/ П. Я. Мазур, Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2002. - 212 с.

Мазур, П. Я. Физико-химические основы хлебопечения [Текст]: учебник/ П. Я. Мазур, Л. П. Пащенко, Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2001.-386 с.

Максимов, А. С. Лабораторный практикум по реологии сырья, полу-фабрикатов и готовых изделий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств [Текст] / А. С. Максимов, В. Я. Черных. - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2004.

Мачихин, Ю. А. Инженерная реология пищевых материалов [Текст]/ Ю. А. Мачихин, С. А. Мачихин. - М.: Легк. и пищ. пром-ть, 1981. - 212 с.

Нечаев, А. П. Пищевая химия [Текст]/ А. П. Нечаев, С. Е. Трау- бенберг. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2003. - 640 с.

Нечаев, А.П. Белки пшеницы. Технология получения и применения [Текст] / А.П. Нечаев, Г.Н. Дубцова, В.В. Колпакова // Пищ.технология. Изв. ВУЗов.-1995. - № 1-2.-С.28-30.

Олейникова, А. Я. Практикум по технологии кондитерских изделий [Текст]/ А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, Т. Н. Мирошникова. - СПб.: ГИОДР, 2005. - 480 с.

Остриков, А.Н. Дифференциально-термический и термогравиметрический анализы овощей. / А.Н. Остриков, Г.В. Калашников, И.В. Кузнецова, В.М. Калабухов. - Вестник РАСХН, 2004. - №1, с. 72-75.

Остроумов, Л. А. Теоретические аспекты системного анализа пенообразных масс [Текст] / Л. А. Остроумов, А. Ю. Просеков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000. - № 12. - С. 9-10.

Остроумов, Л. А. Классификация пен в пищевой промышленности [Текст] / Л. А. Остроумов, А. Ю. Просеков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - № 1. - С. 53-54.

Остроумов, Л. А. Взбитые десертные продукты на основе восстановленного молока [Текст] / Л. А. Остроумов, М. С. Усманский, А. Ю. Просеков // Молочная промышленность. - 2003. - № 3. - С. 49-50.

Павлоцкая, Л. Ф. Физиология питания [Текст]/ Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, М. М. Эльдман. - М.: Высшая школа, 1989. - 368 с.

Пащенко, Л. П. Оценка качества готовых изделий хлебопекарного производства [Текст]: Метод, указания к лаб. работам/ Л. П. Пащенко, П. Я. Мазур, Т. В. Санина, Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 1998. - 17 с.

Пащенко, Л. П. Рациональное использование растительного бело- ксодержащего сырья в технологии хлеба [Текст]/ Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Воронеж: ФГУП ИПФ «Воронеж», 2003. - 239 с.

Пащенко, Л. П. Интенсификация биотехнологических процессов в хлебопечении [Текст]/ Л. П. Пащенко. - Воронеж, 1991. - 204 с.

Пащенко, Л. П. Физико - химические основы технологии хлебо-булочных изделий [Текст] / Л.П. Пащенко. - Воронеж, 2006. - 312 с.

Пащенко, Л.П. Текстурированная углеводно-белковая композиция и ее влияние на процесс черствения хлеба [Текст] / Л.П. Пащенко, И.В.Кузнецова, И.А. Никитин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005.-№3.-С. 52-54.

Пащенко, Л. П. Новые дополнительные ингредиенты в технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Текст]: учебное пособие / Л. П. Пащенко, Н. Г. Кульнева, В. И. Демченко. - Воронеж, 1999. - 87 с.

Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров [Текст]: учебник/ В. М. Позняковский. - Новосибирск: Издательство НГУ, 1996. - 431 с.

Покровский В. И. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни [Текст] / В. И. Покровский, Г. А. Романенко, В. А. Княжев. - Новосибирск: Сиб. унив. изд - во 2002. - 344 с.

Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) [Текст]/ Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, Л. И. Столярова и др. - М.: КолосС, 2006. - 215 с.

Принципы тестообразования [Текст]/ По материалам журнала Euro-pean Baker// Хлебопродукты. - 2001. - №6. - С. 34-36.

Просеков, А. Ю. Принципы проектировании пенообразных масс с заданными составом и свойствами [Текст] / А.Ю. Просеков // Молочная промышленность.-2001. -№ 11.- С. 41-42.

Просеков, А. Ю. Влияние различных технологических факторов на качество пенообразных пищевых масс (обзор) [Текст] / А.Ю. Просеков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - № 10. - С. 15-17.

Просеков, А. Ю. Роль межфазных поверхностных явлений в производстве дисперсных продуктов с пенной структурой (обзор) [Текст] / А.Ю. Просеков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - № 8. - С. 24-27.

Просеков, А. Ю. Устойчивость пенообразных масс (обзор) [Текст] / А.. Ю. Просеков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - № 7. - С. 40-45.

Просеков, А. Ю. Научные основы интенсификации производства и управления качеством пенообразных масс с заданным составом и свойствами в пищевой промышленности / www, chem. kstu. ru

Пустовалов, H. Н. Пенообразования в растворах алкильсульфатов натрия [Текст] / Н.Н. Пустовалов, В.В. Пушкарев, В.Г. Березнюк // Коллоидный журнал. - 1974.- Т.36,№ 1.-С.171-173.

Пучкова, JI. П. Пищевые продукты на службе здоровья [Текст] / Л. И. Пучкова // Пищевая пром-сть. - 1996. - № 12. - С. 10 - 13.

Пучкова, Л. П. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства [Текст]: учебное пособие для студ. вузов (гриф УМО). - 4-е изд., перераб. и доп. - СПб.: Гиорд, 2004 - 264 с.

Рогов, И. А. Химия пищи. Книга 1: Белки: структура, функции, роль в питании [Текст] / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, НИ. Дунченко. - В 2 кн. Кн. 1. - М.: Колос, 2000.-384 с.

Родина, Т. Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров [Текст] / Т. Г. Родина. - М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 208 с.

Романов, А.С. Влияние компонентов на качество взбитого полуфабриката на основе творожной сыворотки [Текст] / А.С. Романов, А.Ю. Просеков, В.М. Кудинова // Молочная промышленность.-.2002 - № 11. - С. 41.

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов [Текст] / Под ред. И.М. Скурихина. - М.: Брандес-Медицина, 1998.-341 с.

Рузинов, Л. П. Статистические методы оптимизации химических процессов [Текст] / Л. П. Рузинов. - М.: Химия, 1972. -199 с.

Сандакова Г. И. Изменение липидного комплекса и ферментативной активности свежевыработанных пшеничных зародышевых хлопьев в процессе хранения [Текст] / Г. И. Сандакова, В. Ф. Голенков, С. М. Севери- ненко// Материалы Всес. науч. конф. молодых ученых МТИПП. - М., 1987.

Сандакова, Г. И. Особенности белков пшеничных зародышевых хлопьев [Текст]/ Г. И. Сандакова, В. Ф. Голенков. - М.: Деп. в ЦНИИТЭИМин- хлебпродукта, 1987. - 218 с.

Сандакова, Г. И. Качество пшеничных зародышевых хлопьев пищевого назначения и особенности их хранения [Текст]: Автореферат дис. канд. техн. наук./ Г. И. Сандакова. - М., 1987. - 22 с.

Санина, Т. В. Мучные кондитерские изделия повышенной пищевой ценности [Текст]/ Т. В. Санина, С. И. Лукина, Е. И. Пономарёва. - Воронеж, 2004. - 356 с.

Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий [Текст] / ВНИИХП. - М.: Прейскурантиздат, 1989. - 496 с.

Синькевич, И. А. Ваше здоровье в ваших руках [Текст] / И. А. Синькевич // Хлебопечение России. - 2001. -№ 5. - С. 25.

Словцов, С. А. Источник здоровья россиян [Текст] / С. А. Слов- цов, С. Н. Деревянко // Хлебопродукты. - 1998. - № 1. - С. 10-11.

Скурихин, И. М. Все о пище с точки зрения химика [Текст] / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. - М.: Высшая школа, 1982. - 288 с.

Соколовский, А. П. Технология кондитерского производства [Текст]/ А. П. Соколовский. - М.: Пищепромиздат, 1959. - 254 с.

Творогов, Н. Н. Использование свекольного порошка при производстве пряников [Текст] / В. С. Рыбчинская, Д. В. Сергеев, В. В. Гусев // Тез. докл. Всес. Конф. «Химия пищевых добавок».- Черновцы, Киев, 1989.- с. 222.

Тихомиров, В. К. Пены. Теория и практика их получения и разрушения [Текст] / В. К. Тихомиров. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Химия. - 1983.-264 с.

Тутельян, В. А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека [Текст]: Справочное руководство по витаминам и минеральным веществам/ В. А. Тутельян, В. Б. Спиричев, Б. П. Суханов. - М.: Колос, 2002. - 424 с.

Федоров, В. Г. Планирование и реализация экспериментов в пищевой промышленности [Текст] / В. Г. Федоров, А. К. Плесконос. - М.: Пищевая пром-сть, 1993. - 240 с.

Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Ин-т питания РАМН [Текст] / Под ред. И. М. Скурихина, В.А. Тутельяна. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.

Хромеенков, В. М. Оборудование хлебопекарного производства [Текст]: учебник/ В. М. Хромеенков. - М.: ИРПО; Издательский центр «Академия», 2000. -320 с.

Черных, В. Я. Применение микро-ЭВМ для контроля и управления технологическими процессами производства пшеничного хлеба [Текст] /

Я. Черных, М.Б. Салапин, Ю.П. Лясковский. -М.: МТИПП, 1988 - 140 с.

Чубенко, Н. Т. Внедрение диетических сортов хлебобулочных изделий - это актуально [Текст] / Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2005.- №5.- С. 10-11.

Шевцов, А. А. Использование дифференциально-термического и термофавиметрического анализов при оценке состояния воды в зародышевых хлопьях пшеницы [Текст] / А. А. Шевцов, И. В. Кузнецова, А. С. Шамшин, В. С. Капранчиков, Л. Н. Толстихина. - Хранение и переработка сель- хозсырья, 2003. - № 9, с 47-52.

Шобингер, У. Плодово - ягодные и овощные соки [Текст] / У. Шобингер. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 472 с.

Шумский, С. Н. Витамины и их роль в жизни человека [Текст] /

Н. Шумский // Хлебопечение России. - 2001.- № 3.- С. 37.

Belitz Н. - D., Grosch W. Food chemistry. - Berlin; New York; London; Paris; Tokio: Springer Verlag, 1987. - 635 p.

Bushuk, W. Rye: Production, Chemistry, and Technologi / Second Edition edited by. - AACC, USA: University if Manitoba. - Winniped. - Canada. -2001.-239 p.

Functional Foods / Ed. By I. Goldberg. Chapman & Hall, 1994. - 572 p.

Hoseney, R. S. Princeples of Cereal Science and Technology/ Sekond edition. AACC, USA: Kansas State University. - Mannattan. - Kansas. - 1994. - 377 p.

Medina D., Morrison D. G. Current ideas on Selenium as a chemopro- tective agent // Patoll. Immunopathol. Res 1998. - p. 187 - 199.

Prasad A. S., Oberleas D. (eds.) Trace Elements in Human Health and Disease). Vols. 1,2// Academic Press, Ins., New York, 1976. - P. 57-60.

Pyler, E. J. 1988. Backing Science and Technology, 3rd ed. Vols. 1 and 2. Sosland Publishing Co., Merriam, KS.

Underwood E. J. Trace elements in human and animal nutrition // Academic Press, New York, 1977. - P. 87-92.

Wade, P. 1988. Biscuits, Cookies and Crackers. Vol. I. Elsevier Applied Science, London.

Williams, A. Breadmaking: the Modem Revolution. London Sydney Auckland Johanntsburg. - 1989. - 258 p. ПРИЛОЖЕНИЯ