Количество энергии в науке о питании оценивается в килокалориях (ккал). Например, 1 г жира дает человеку 9 ккал, 1 г белка — 4 ккал, 1 г углеводов (сахара) — тоже 4 ккал. Пользуясь этими цифрами, ученые рассчитывают потребность разных людей в энергии, определяют калорийность суточных рационов.

Калорийность питания должна равняться расходу энергии на самые различные виды деятельности, которые выполняются в течение дня, а также на поддержание жизнедеятельности организма.

Для того чтобы точно определить величину энерготрат, необходимо прохронометрировать свой день. Это значит — точно отмерить время, затрачиваемое на сон, учебу, домашнюю работу, различные виды отдыха, занятия спортом. На каждый вид деятельности тратится определенное количество энергии. Сколько же килокалорий вы тратите в час на вашу основную деятельность — учебу? Все виды этой деятельности превышают 100 ккал-ч~': читаете учебник— около 110 ккал-ч^1; слушаете объяснение учителя, отвечаете на уроках, сдаете экзамены — по 100; выполняете лабораторную работу (на уроках химии или физики) — до 150 ккал-ч~'; работаете на уроках труда — 150-190 ккал-ч ' (табл. 22).

Наибольшее количество энергии тратится при занятиях физическими упражнениями, спортивными играми, бегом.

Так, на утреннюю зарядку вы расходуете не менее 200 ккал-ч~', на прогулочную ходьбу — 170-200, на ходьбу средней скорости — около 300, при увеличении скорости ходьбы энерготраты возрастают до 600 ккал-ч~'. Между прочим, если вы идете со средней скоростью по песчаной или заснеженной дороге, то энерготраты увеличиваются до 450 ккал-ч"1.

Таблица 22

Примерный расход энергии на различные виды деятельности

Энерготраты, ккал-ч^1

Поездка же в транспорте требует небольшого расхода энергии — не более 100 ккал-ч''.

А вот каков расход энергии при занятиях различными видами спорта в ккал-ч^1: бег (10 км-ч~')

Вид деятельности

— 670; бег (18 км-ч-1) — 1180; бег на лыжах — 420-800; езда на велосипеде

65 — 77 102—144 90—100

95—110 130—144 200 — 270

200 — 270 157 — 200

Сон и отдых лежа

Уборка постели, личная гигиена

Чтение, просмотр телевизионных передач

Шитье, вязание

Мытье посуды, глажение белья

Вытирание пыли, подметание полов

Стирка белья, мытье полов Другие виды домашней работы

— 180-570; плавание — 230-950; катание на лодке (гребля) — 200.

Сколько энергии вы расходуете, столько и должны получать ее с пищей. Так определяется потребность в калорийности суточного рациона. Суточный рацион питания по калорийности должен соответствовать величине энергозатрат.

Специалисты в области питания разработали так называемые суточные наборы продуктов для людей всех возрастов и профессий.

< пред след >

вернуться к содержанию

вернуться к списку источников

перейти на главную страницу

Помощь с написанием учебных работ

Релевантная научная информация:

Другие научные источники направления Валеология:

В.П. Петленко.. Основы валеологии. Книга вторая. 1998

2. В.П. Петленко.. Основы валеологии. Книга третья. 1999