Валеология

В.П. Петленко. Основы валеологии. Книга первая. 1998.- 433 с.
§ 2.
Причины недостаточности питания
Недостаточность питания не является уделом бедных, так же, как хорошее питание — монополией богатых. Благополучие определяется тем, что люди едят, как они живут или как обслуживаются и реагируют на окружающую их среду. Предупреждение недостаточности питания должно начинаться с удовлетворения основных и меняющихся физиологических потребностей человека с момента, предшествующего зачатию, до старости.

Здоровый рацион питания включает минеральные элементы, углеводы, жиры и жирные кислоты, белки и витамины.

В тех случаях, когда потребление и соотношение этих основных питательных элементов недостаточно, происходит замедление роста и развития, а также повышение риска инфекции и нарушений, связанных с питанием.

Белково-энергетическая недостаточность (БЭН)

Недостаток энергии, получаемой главным образом из углеводов, приводит к истощению, недостаток белков, витаминов и минеральных элементов приводит к неполноценности питания. Очень часто люди испытывают недостаток как белков, так и углеводов. В результате возникает белково-энергетическая недостаточность, которая оказывает наибольшее воздействие на молодой организм и, если мать получает недостаточное питание, — на развитие плода. Для БЭН характерны низкая масса тела при рождении (1,5 кг или менее), плохое развитие (слишком маленький рост, слишком большая худоба) и высокий уровень смертности среди детей раннего возраста, особенно в период с 12 до 24 мес.

Болезни, вызываемые недостаточностью питательных микроэлементов

Недостаток основных витаминов и минеральных элементов, таких, как кальций, йод, железо и цинк, ведет к серьезным болезням или нарушениям, вызываемым их недостаточностью.

Например, слепота и смерть могут быть вызваны значительным недостатком витамина А; зоб и кретинизм — нехваткой йода; анемия объясняется недостаточным потреблением железа.
Более тонкое воздействие различных форм недостаточности отражается в уменьшении эффективности иммунной системы организма. Недостаток фтористых соединений связан с повышением уровня заболеваемости кариесом зубов.

405

26*

Валеология питания Хронические алиментарные болезни

Рационы питания с высоким содержанием энергии и животных жиров, но с низким содержанием клетчатки наряду с нездоровыми привычками и образом жизни могут привести к широкому диапазону хронических болезней, таких, как хроническая коронарная недостаточность, сахарный диабет и связанные с питанием формы рака. В странах Третьего мира они наиболее распространены среди городского населения, которое часто имеет несбалансированное питание и слишком малую физическую нагрузку. Хронические болезни могут также возникать в результате воздействия возбудителей болезни или токсичных химических веществ, находящихся в пищевых продуктах.

вернуться к содержанию
вернуться к списку источников
перейти на главную страницу

Релевантная научная информация:

  1. В.П. Петленко. Основы валеологии. Книга первая. 1998.- 433 с. - Валеология
  2. 22.2. Социально-экономические и политические причины, осложнившие выход страны на новые рубежи - Исторические науки
  3. 4. 1 Условия развития личности - Педагогика
  4. Макс Вебер. ОСНОВНЫЕ СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОНЯТИЯ* - Социология
  5. «ОБЪЕКТИВНОСТЬ» СОЦИАЛЬНО-НАУЧНОГО И СОЦИАЛЬНО-ПОЛИТИЧЕСКОГО ПОЗНАНИЯ*1 - Социология
  6. § 6. Искушение: курение и здоровье - Валеология
  7. § 5. Эндокринная основа конституции - Валеология
  8. § 5. Гигиена тела - Валеология
  9. § 7. Шкала нашего развития: девочки и мальчики - Валеология
  10. § 4. Вода как фактор здоровья - Валеология
  11. § 5. Анализ систем питания - Валеология
  12. § 11. Минеральные вещества и незаменимые микроэлементы: пища и телесная красота - Валеология
  13. § 1. Голодный пояс планеты - Валеология
  14. § 2. Причины недостаточности питания - Валеология
  15. § 3. Необеспеченность продуктами питания: кто подвергается риску? - Валеология
  16. § 4. Глобальные масштабы потребностей в продуктах питания - Валеология
  17. § 5. Борьба с голодом и недостаточностью питания - Валеология
  18. § 10. Проблема «скрытого голода»: недостаточность витаминов и микроэлементов - Валеология
  19. Платон ГОСУДАРСТВО - Философия
  20. Глава 18. ЭКОНОМИКА И СОЦИАЛЬНЫЙ СТРОЙ РОССИИ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ XIX в. - Исторические науки

Другие научные источники направления Валеология:

    1. В.П. Петленко.. Основы валеологии. Книга вторая. 1998

    2. В.П. Петленко.. Основы валеологии. Книга третья. 1999