Валеология

В.П. Петленко. Основы валеологии. Книга первая. 1998.- 433 с.
§ 9.
Экология питания:

обеспеченность продуктами питания

способствует охране окружающей среды

Сельское хозяйство, включая рыболовство, лесоводство и скотоводство, является основным источником дохода и средством к существованию для многих бедных слоев населения в мире. Поэтому сельскохозяйственные проекты предоставляют наибольшие возможности для социально-экономического развития и, следовательно, для устойчивого улучшения качества питания и обеспеченности продуктами сельской бедноты.
Питание является важнейшей частью экологии человека; наибольшее воздействие человечества на окружающую среду вызвано потребностью в пище.

Неудачи в прошлом в отношении включения целей питания в проекты развития сельского хозяйства означают, что была упущена возможность сочета-

415

Валеология питания

ния вопросов улучшения обеспеченности продуктами питания с вопросами устойчивого развития. В целях достижения устойчивого улучшения потребления пищевых продуктов аспекты питания, традиционно рассматриваемые в качестве предмета отдельной связанной со здоровьем деятельности в рамках развития сельских районов, должны быть полностью интегрированы в широкомасштабные программы и политику инвестирования в сельское хозяйство и его развитие.

В развивающихся странах основная причина ухудшения окружающей среды заключается в крайней нищете сельского населения.

Эти люди в своей борьбе за сиюминутное выживание вынуждены прибегать к действиям, которые наносят ущерб окружающей среде, подрывая при этом свою собственную обеспеченность продуктами питания в будущем. Этот расточительный цикл бесконечно повторяется, ускоряя ухудшение окружающей среды и усиливая голод и бедность в сельских районах.

Широко распространенное ухудшение маргинальных лесистых земель вызвано тем, что бедные фермеры и безземельные селяне вырубают деревья при выращивании сельскохозяйственных культур.

Уязвимость не прикрытой деревьями лесной почвы и отсутствие средств ее укрепления, особенно удобрений, вскоре приводят к ухудшению плодородия этой земли. В нагорных районах потеря лесного покрова ведет к эрозии почв и быстрому стоку, что, в свою очередь, является угрозой для других, более плодородных земель в долинах, расположенных ниже.

Бедность, таким образом, является как причиной, так и следствием ухудшения земельных и водных ресурсов. Чем беднее становятся люди, тем больше вероятность того, что они начнут заниматься эксплуатацией таких уязвимых ресурсов. Обратное также верно в том плане, что как только фермеры обеспечат себя собственными продуктами питания, они с большей вероятностью станут прислушиваться к соответствующим советам относительно расширения участков земли, направленным на внедрение устойчивой сельскохозяйственной практики. Сочетание цепей питания с цепями устойчивого сельского хозяйства является поэтому взаимовыгодным, от него получают пользу и люди и окружающая среда.

вернуться к содержанию
вернуться к списку источников
перейти на главную страницу

Релевантная научная информация:

  1. В.П. Петленко. Основы валеологии. Книга первая. 1998.- 433 с. - Валеология
  2. § 9. Экология питания: обеспеченность продуктами питания способствует охране окружающей среды - Валеология
  3. 2.6. Глобальное моделирование экологических исследований, его мировоззренческое и политическое значение - Экология и природопользование
  4. «ОБЪЕКТИВНОСТЬ» СОЦИАЛЬНО-НАУЧНОГО И СОЦИАЛЬНО-ПОЛИТИЧЕСКОГО ПОЗНАНИЯ*1 - Социология
  5. ЛИТЕРАТУРА - Валеология
  6. 1.3. Эколого-экономическое содержание природопользования - Экология и природопользование
  7. 8.1. Содержание и показатели эколого-экономической эффективности природопользования - Экология и природопользование
  8. 10.2. Экологический аудит за рубежом - Экология и природопользование
  9. 11.9. Необходимость экологического учета предприятия - Экология и природопользование
  10. § 1. Гигиеническая культура, личная гигиена, режим дня - Валеология
  11. § 8. Рак и стиль жизни: проблема века - Валеология
  12. § 3. Рациональное питание - Валеология
  13. § 4. Глобальные масштабы потребностей в продуктах питания - Валеология
  14. 1.5. История экологии; понятия, термины, формулировки. Их трансформация в современных условиях - Экология и природопользование
  15. 2.3. Проблемы природопользования в условиях расширенного воспроизводства - Экология и природопользование
  16. 2.5. Модели управления природопользованием - Экология и природопользование
  17. 3.3. Основные признаки естественных ресурсов, их классификация, как экономической категории - Экология и природопользование
  18. 3.5. Сочетание требования экологизации производственных процессов с требованиями экономического роста отраслей народного хозяйства - Экология и природопользование
  19. 7.3. Третий уровень системы - обезвреживание отходов - Экология и природопользование
  20. 9.1. Экологический паспорт предприятия - Экология и природопользование

Другие научные источники направления Валеология:

    1. В.П. Петленко.. Основы валеологии. Книга вторая. 1998

    2. В.П. Петленко.. Основы валеологии. Книга третья. 1999